RUBI-RHEA

Fruité & Léger

Rhum blanc agricole (HSE)
Vin Chardonnay & Macération Rhubarbe Maison
Jus de Rhubarbe (Alain Milliat)
Infusion Marmelade de Framboise & Ortie Maison

Suggestion de Garnish* : Framboise fraîche ou Branche de Rhubarbe

 

En saison estivale, ce cocktail se marie parfaitement avec la délicieuse Tarte Framboise & Crème d’Amande des frères pâtissiers Dorner.

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Description

Cocktail ensoleillé à la saveur fruitée, le Rubi-Rhea révèle des notes légères de framboise, quand la puissance acidulée de la rhubarbe répond en équilibre parfait à la rondeur du rhum agricole HSE.

L’Habitation Saint-Étienne est une ancienne sucrerie du XIXe siècle, “La Maugée”, transformée en distillerie à l’aube des années 1900 par l’industriel martiniquais Amédée Aubéry. Elle représente aujourd’hui l’un des derniers et plus beaux symboles du savoir-faire et du patrimoine architectural de l’île de la Martinique.

 

Depuis plus de 20 ans, Alain Milliat sublime le fruit pour proposer des jus et nectars d’exception. Son jus de rhubarbe offre une puissance et une fraîcheur aromatique unique.

 

La macération de rhubarbe apporte au Chardonnay rondeur et acidité, en accord avec l’assemblage global du cocktail. Pour cela, nous réalisons maison une confiture de rhubarbe que nous laissons macérer minimum 7 jours dans le vin blanc, pour lui permettre de libérer tous ses arômes.

 

 

Informations complémentaires

Poids ND
% Alcool

13%

Volume

10cl, 50cl

Allergènes

Sulfites

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