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L’histoire

INNOVATION & TERROIR

Maison Alphonse est née dans la tête de deux cousins, un soir d’hiver. Ne trouvant pas de solution simple pour savourer un délicieux cocktail sans sortir de chez eux, Ludovic et Johan ont fait le pari de créer une gamme de cocktails dignes des meilleurs bars, à consommer partout et tout le temps (avec modération bien sûr).

C’est en parlant de leur projet autour d’eux qu’ils vont faire la rencontre de Victor, un jeune mixologue au talent créatif culinaire incroyable.

Le mixologue est au cocktail ce que le chef est à la gastronomie ou le nez à la parfumerie : un artiste qui innove en composant avec les trésors de la planète.

Les 3 compères vont alors élaborer une carte de cocktails exclusifs et créer la marque Maison Alphonse, avec pour objectif de devenir la référence du cocktail prêt-à-déguster en France et dans le monde entier.

Pour la petite histoire, Johan et Ludovic ne sont autres que les arrière-petits-fils d’Alphonse, heureux possesseur d’un alambic qui, au début du siècle dernier dans un petit village du Périgord, distillait ses eaux-de-vie avec les fruits du jardin, pour le plus grand plaisir de ses voisins et amis.

Le concept

DES COCKTAILS PRÊTS À SERVIR ET DÉGUSTER

« Un cocktail digne de ce nom, qu’il soit alcoolisé ou non, doit pouvoir être dégusté en toute occasion, à l’instar d’un grand vin ou champagne ».

Forts de ce principe, Johan, Victor et Ludovic ont réuni leurs idées, expériences et convictions pour vous proposer un service d’exception : des créations gastronomiques en Flacons s’invitent à votre table.

N’ayant malheureusement pu hériter du fameux alambic disparu il y a bien des années, les deux cousins ont souhaité rendre hommage à leur arrière grand-père et son savoir-faire, notamment en vous proposant pour tous les cocktails une sélection de vins, liqueurs et spiritueux exclusivement français.

Par ce clin d’œil, Maison Alphonse met en valeur la production des meilleurs ingrédients naturels, le travail artisanal et la richesse de nos terroirs.

Le concept est là : des cocktails raffinés et complexes à servir en toute simplicité.

Originalité, qualité et simplicité de service

La Magie

VICTOR WEBER, ARTISTE DES SAVEURS

Pour composer ces élixirs, Victor Weber, mixologue de talent et pâtissier confirmé, puise son inspiration dans les arts culinaires à travers le globe et les âges.

À 20 ans à peine, il fut déjà élu Jeune Talent du Grand-Est pour ses créations entre dessert et cocktail, marquant ainsi le début de sa transition.

Depuis, il parcourt le monde en quête de découvertes tant gustatives que techniques, dispense son savoir et sa créativité dans les bars et palaces aux quatre coins de la planète, et concentre le tout dans les magnifiques Flacons de Maison Alphonse.

Pâtisserie, Histoire et Botanique sont les trois sources nourricières de l’esprit de Victor.

Consultez la carte des cocktails pour découvrir les recettes imaginées par Victor, ou demandez-nous votre cocktail sur-mesure !

Production artisanale

Nos cocktails sont élaborés par nos soins dans notre atelier, à partir de produits naturels de qualité supérieure en circuit court, ou en commerce équitable pour les plus exotiques

Simplicité de service

Nul besoin de s'improviser barman, les soirées cocktails ne sont désormais que pur plaisir. Chaque verre est identique et servi en quelques secondes, sans matériel spécifique

Créations gastronomiques

Chaque cocktail est imaginé par notre mixologue Victor Weber, pensé comme un plat de chef, pour surprendre et flatter les palais les plus avertis

Entreprise engagée

Nous sourçons nos matières premières de façon locale et durable, et mettons en place des solutions de réduction de nos déchets (rotation de contenants, consigne...)

Retrouvez ci-dessous l’interview des fondateurs dans le podcast Eau de Vie de Speakeasy :